Clatitlele americane le-am facut de vreo trei ori pana acum si au iesit de fiecare data din ce in ce mai bune si mai pufoase, deci daca nu arata ca in imaginile de pe google din prima, e ok, data viitoare or sa semene mai bine.
Mbun, ca sa fac pufoseniile astea am cautat sa am la indemana:
– faina – cam 2 cani
– 2 pliculete de praf de copt
– un praf de sare
– 6 linguri de zahar
– 3 oua
– 2 cani de lapte
– 3 lingurite de unt/margarina
Intr-un castron mai maricel am pus canile de lapte, ouale, zaharul, sarea si untul (topit sau ca atare). Le-am amestecat bine pana s-a topit zaharul – primele dati am folosit un tel si abia a treia oara mixerul, deci cum va e mai usor, rezultatul va fi acelasi.
Separat am amestecat faina cernuta (dar nu e musai) cu praful de copt si-am presarat putin cate putin peste celelalte ingrediente. Mai precis am pus 2-3 linguri de faina, le-am incorporat, inca 2-3 si tot asa pana am terminat. Cu mixerul ce-i drept am mers ceva mai repede.
La prima tentativa n-am mai avut rabdare si-am trecut repede la pancake-uit, dar daca timpul nu e o problema, poate sta compozitia vreo ora sa se odihneasca insa au iesit foarte bune si fara odihneala.
Am pus la incins o tigaie de teflon fara pic de ulei in ea si-apoi am turnat un polonic plin chiar in centru. Clatita nu trebuie intinsa in tigaie, isi face singura intinderea iar focul la aragaz trebuie sa fie potrivit – ceva mai sus de minim. Cand se face timpul de intors – destul de repede – clatita face niste bule mici de aer.
Eu prima data am folosit ca topping Finetti dar am incercat apoi dulceturi si oricum le-am combinat au fost delicioase. As fi vrut sa folosesc si sirop de artar dar prin hypermarket-urile de pe la noi n-am gasit insa daca vrei musai sa ai parte de „exerienta americana” pe de-a-ntregul, siropul poate fi comandat de pe diverse site-uri.
S-aveti pofta!